Restaurante
LA FÁBULA
Si te alojas en nuestro hotel y además buscas un restaurante donde el sentido del gusto prima, éste es el tuyo.
El poder de evocación del hotel se hace presente con el restaurante La Fábula, el cual tiene el placer de ser liderado por el chef Ismael Delgado, galardonado con estrella Michelin en el 2008. Éste fue discípulo de Santi Santamaria, el cual fue su mentor. Delgado dirige una cocina tranquila, sosegada,
evitando conflicto de sabores y entrando poco a poco en la cocina tradicional de la zona respetando siempre la materia prima autóctona, el
gusto y el punto de coccion tradicionales.
El restaurante es un punto a favor de este hotel, como lo es igualmente la bodega, la cual está enteramente acristalada y cuenta con más de cien vinos de las mejores denominaciones de origen nacionales e internacionales, perfecta para los amantes de la enología.